Водорастворимые витамины. Витамин Н



8.7 Водорастворимые витамины. Витамин Н
©®
34.Витамин Н (биотин, витамин В7, коэнзим R) Обычно его называют витамин Н или биотин, название витамин В7 практически нигде не используется, но Вы должны знать о существовании данного названия.
Сырой яичный белок тормозит всасывание биотина. Конечно, на сегодняшний день, мало кто употребляет сырой белок, даже от домашних курей, а уж фабричных и однозначно, в связи с повсеместными заболеваниями сальмонеллёзом, о сырых яйцах надо забыть. Речь не идет об яйцах от домашних курей, находящихся под санитарным надзором, и при правильном их питании, и тут надо учитывать, что сырой белок тормозит всасывание данного витамина, при том, что непосредственно в желтке его достаточно большое количество. В таком случае, когда речь идет о проверенных яйцах, надо разделять по времени употребление белка и желтка, желток отдельно, белок отдельно.
Нормы: женщины – 250 мкг
Мужчины – 300 мкг
Роль витамина Н, данный витамин имеет очень важную роль в различных функциях нашего организма:
1.Входит в состав многих ферментов, регулирующих жировой, углеводный, белковый обмены
2.Участвует в синтезе жирных кислот
3.Оказывает положительное влияние при диабете (активирует инсулин в крови), и при диабетических заболеваниях также, как и в следующем пункте, надо увеличивать дозу приема витамина Н, в два и более раза.
4.Улучшает состояние кожи, волос, ногтей
5.Необходим для обмена витаминов В3, В5, В9, В12
Признаки нехватки
- кожи - бледность, сухость, чешуйчатость, шелушение, дерматит, выпадение волос
- депрессия, беспокойство, апатия
- нарушение липидного спектра крови
- конъюнктивиты
- снижение роста, особенно это актуально в детском возрасте, и можно повлиять на это не используя ни каких фармпрепаратов.
Биотин способствует росту клеток, производству жирных кислот участвует в метаболизме жиров, белков и углеводов, в утилизации других витаминов В-комплекса. Для здоровой кожи и волос этот витамин просто необходим. Биотин способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга. Кроме того, он способствует облегчению мышечных болей.
Витамин Н также обладает инсулиноподобной активностью. Исследованиями обнаружено девять ферментативных систем в организме, для работы которых необходим биотин.
Учитывая полезные свойства витамина, можно выделить группы людей, которые более всего нуждаются в его восполнении:
Беременные женщины;
Младенцы;
Больные сахарным диабетом;
Больные эпилепсией;
Люди, страдающие микозами;
Больные дисбактериозом, вызванным принятием антибиотиков.

Общая характеристика витамина Н
В 1901 г. Уильдьерс (Е. Wildiers) установил вещество, необходимое для роста дрожжей и предложил его называть «биосом» (от греческого слова «жизнь»). В кристаллическом виде это вещество выделил впервые в 1935 г. Кегль (F. Kogl) из желтка яиц и предложил назвать «биотин».
Биотин (витамин B7, витамин Н, коэнзим R) – водорастворимый витамин. Имеет большое значение для процессов обмена кожи. Предполагается, что биотин, являясь одним из самых сильных витаминов-катализаторов, оказывает регулирующее влияние на нервную систему.

Витамин Н является водорастворимым элементом группы В. Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен, обладает высокой активностью. Участвует в синтезе глюкокиназы. Является коферментом различных ферментов, в том числе и транскарбоксилаз. С участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2.

35.Пищевые источники витамина Н
Наиболее богаты биотином дрожжитоматышпинатсояяичный желтокгрибы, орехи, крупа гречневая и овсянаякартофельморковьцветная капустаземляника и облепихасливкисметанатворог. Биотин в живом организме концентрируется в печени, почках.
Таблица содержания витамина Н в пищевых продуктах дана на слайде

Все зависит от происхождения этих продуктов, и данные для сырых и свежих продуктов, таблица дана для понимания, где может содержаться витамин Н. Так же, как и витамин К, биотин продуцирует полезную микрофлору кишечника, но вопрос о количестве витамина, которое мы получаем из этого источника, остается дискуссионным. Ранее у нас не было проблем с витамином Н, потому что он активно синтезируется нормальной микрофлорой кишечника, к сожалению в настоящее время, микрофлора кишечника у нас сильно поражена, и мы имеем дефициты всех витаминов, синтезирующихся нормальной микрофлорой. Из-за чего происходят нарушения микрофлоры, и как решать этот вопрос с ее восстановлением и поддержанием в дальнейшем, у нас будет отдельная лекция.

Вредные свойства витамина Н
Негативных последствий при приеме витамина Н не выявлено, лишь при индивидуальной непереносимости. В этом случае может развиться аллергическая реакция, проявляющаяся в виде сыпи, крапивницы.

Усвояемость витамина Н
Биотин синтезируется симбиотическими бактериями в кишечнике, хорошо также усваивается из пищи.
Сырой яичный белок содержит вещество, которое называется авидин – антивитамин биотина. Это вещество связывает биотин и препятствует его всасыванию в кровь. При нагревании происходит денатурация (необратимое нарушение структуры) авидина в яичном белке, и поэтому приготовленные яйца не мешают усваивать биотин.
Алкоголь ослабляет способность к усвоению биотина, и поэтому хроническое злоупотребление алкоголем может привести к дефициту биотина.
Жиры масла, подвергшиеся тепловой обработке или воздействию воздуха в течение длительного времени, замедляют усвоение биотина.
Антибиотики, лекарства с содержанием серы и сахарин также влияют на усвоение биотина.

Дефицит витамина Н в организме
Дефицит биотина проявляется в понижении артериального давления, уменьшении тонуса мышц и сосудов, торможении развития и роста, а также развитии некоторых психических заболеваний. Недостаток витамина Н может стать причиной нарушения обмена веществ.
При недостатке биотина наблюдаются:
поражения кожи;
бледный гладкий язык;
сонливость;
депрессия;
болезненность и слабость мышц;
гипотония;
высокий уровень холестерина и сахара в крови;
анемия;
потеря аппетита и тошнота;
ухудшение состояния волос, замедляется рост.

Избыток витамина Н в организме
Передозировка витамином Н очень редкое явление, так как его излишки выводятся из организма естественным путем. В редких случаях при большом количестве, биотин может увеличить частоту мочеиспусканий и привести к повышенному потоотделению. Избыток его благоприятно сказывается на росте и укреплении волос и ногтей.

Взаимодействие витамина В7 (Биотина, витамина Н, коэнзима R) с другими веществами
Витамин В7 отлично интегрируется с витаминами В5 и В12В9 и магнием при соблюдении их умеренных доз.
Употребление сахарина (заменителя сахара Е954), антибиотиков и некоторых лекарственных средств, приводит к нарушению работы кишечника, а в следствии и к плохому усвоению биотина.
Усваивание биотина замедляется при употреблении жиров, которые подверглись тепловой обработке или воздействию воздуха на протяжении длительного времени.
Консерванты группы Е221-Е228 содержат сернистые соединения, которые способствуют разрушению биотина.

Применять в комплексе с другими нутриентами, как моно продукт менее эффективен.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»

Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

©®
Продолжение следует.

 "Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"


Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких. 
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html

#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье

©®Артлайф Беларусь

Водорастворимые витамины. Витамин В12





8.7 Водорастворимые витамины. Витамин В12
©®
30.Витамин В12 (цианокобаламин) уникальный витамин в плане того, что он является металлосодержащим, в его состав входит кобальт, и потребности нашего организма в кобальте, вполне удовлетворяются потреблением витамина В12.
Коферментная форма витамина В12 – метилкобаламин, дезоксиаденозилкобаламин
Суточная потребность: 3 мкг, а для профилактики атеросклероза его требуется больше, порядка 10 мкг.
Из ЖКТ, витамин В12 всасывается с фактором Касла (специализированный белок – мукопротеид), который образует комплекс с витамином В12, и переносит его через слизистую желудочно-кишечного тракта. Если по генетическим, или каким-то другим причинам, отсутствует фактор Касла, это приводит к тому, что витамин В12 не будет усваиваться, в этом случае витамин В12 надо получать в виде инъекций.
История открытия витамина В12 началась в середине XIX века с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии со смертельным исходом. Спустя 20 лет эту болезнь назвали «Пернициозная анемия» (по-другому «злокачественное малокровие»).
В 1934 году врачи Джордж Майкот и Уильям Парри Мёрфи получили Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12 и только спустя 12 лет его впервые вывели в производство.
Витамин В12 водорастворим и эффективен в очень малых дозах. Известен как «красный витамин» и цианокобаламин, кобаламин. Единственный витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы (главным образом кобальт).
Существует в следующих формах: оксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин, все эти формы могут превращаться друг в друга.
Измеряется в микрограммах (мкг).
Кобаламин имеет самую сложную химическую структуру по сравнению с другими витаминами. Витамин В12 – это общее название двух химических вариантов молекулы кобаламина – цианокобаламина и гидроксикобаламина, обладающих витаминной активностью. Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке.
В12 способен накапливаться в печени для дальнейшего использования. Малые количества данного витамина синтезирует кишечная микрофлора.

31.Лучшие натуральные источники витамина В12 в таблице на слайде. Обращаю внимание на то, что это таблица продуктов, которые могут содержать витамин В12, что есть в действительности, надо по каждой партии делать биохимические исследования на содержание того или иного вещества, и еще немаловажный фактор, содержание в 100 гр. сырого, свежего продукта, при длительном хранении, и переработке, значительная часть полезных веществ уменьшается. На сегодняшний день, большинство витаминов получают биотехнологически, что достигается только при наличии научно-технологической базы на производстве. Еще раз обращаю Ваше внимание, что биотехнологические способы позволяют извлекать или синтезировать витамины и минералы, которые фактически являются натуральными, но при этом их стоимость ниже, и не стоит приобретать продукт, только за приставку – натуральный, и приобретая так называемые натуральные витамины, Вы частенько, не догадываясь об этом, платите только за самоуспокоение. Кстати, некоторые витамины, в частности В12, вообще не возможно синтезировать, это настолько сложный и дорогостоящий процесс, что не используется в промышленных целях, для его изготовления применяются биотехнологические способы.

В нашем питании всегда была проблема дефицита витамина В12, как уже говорилось выше, что содержание дано для продуктов в сыром виде, и как мы видим из таблицы, практически все продукты, его содержащие в большом количестве, требуют дополнительной переработке, в результате которой его количественное содержание существенно снижается. Если к примеру, у человеку была злокачественная пернициозная анемия, связанная с дефицитом витамина В12, то ее вылечивали посредством употребления в пищу сырой! говяжьей печени, а Вы готовы на такое? Этот вопрос всегда хочется задать ярым борцам с биологическими комплексами, утверждающих, что все полезные вещества можно получить при обычном питании.
На сегодняшний день, при биотехнологическом производстве, дефицита витамина В12 нет, за исключением – если отсутствует фактор Касла.

32.Биохимическая функция витамина В12
1. Синтез ряда аминокислот – метионин, изолейцин, треонин, валин
2. Синтез жирных нечетных кислот (пропионовая кислота), она тоже необходима для нашего организма, но мы не будем на ней подробно останавливаться
3. Участвует в процессе метилирования, переноса метильной группы, важный процесс в нашем организме
4. Участвует в синтезе адреналина, ацетилхолина
5. Участвует при образовании нуклеиновых кислот (тимина) С помощью оснований нуклеиновых кислот записывается генетическая информация, отсюда все остальные проявления витамина В12.
6. Участвует в реакции обезвреживания
7. Обеспечивает нормальное кроветворение (преобразование В9 в активную форму), при дефиците витамина В12 развивается тяжелая форма заболевания, злокачественная пернициозная анемия, и ранее, до открытия лечебных свойств, и начала биотехнологического производства витамина В12, данное заболевание не лечилось, ну или народными методами, с употреблением сырой печени. Теперь конечно это заболевание лечиться, но лучше всего конечно профилактировать, единственно, учитывать момент его всасывания с фактором Касла.
8. Формирование миелиновых оболочек нервов (нарушение – рассеянный склероз).

Полезные свойства витамина В12
Основная польза витамина В12 заключается в помощи развития эритроцитов, он необходим для нормального процесса деления клеток (кроветворения) и образования ДНК. Он влияет на состояние быстро обновляющихся тканей – крови, иммунной системы, кожи и слизистой желудочно-кишечного тракта. Также приносит неоценимую пользу в формировании нервных волокон и оказывает положительное влияние на обмен веществ, движение липидов и углеводов в организме. Предотвращает появление анемии. У детей способствует росту и улучшению аппетита. Увеличивает энергию. Поддерживает нервную систему в здоровом состоянии. Снижает раздражительность. Улучшает концентрацию, память и равновесие. Для женщин витамин В12 может оказаться полезным, как составная часть В - комплекса, во время менструации и в предменструальный период.
Витамин В12 применяет при следующих заболеваниях:
Различной форме анемии;
Полиневрите;
Псориазе;
Травмах костно-суставного аппарата;
Остром и хроническом гепатите, циррозе печени;
Хроническом гастрите;
Хроническом панкреатите с секреторной недостаточностью;
Лучевой болезни;

Вредные свойства витамина В12
Вред витамина В12 для организма не обнаружен, кроме случаев передозировки, сопровождаемых аллергическими реакциями. Также необходимо учитывать индивидуальную непереносимость витамина.

Усвояемость витамина В12
Не очень хорошо всасывается через желудок. Должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения для того, чтобы он мог принести пользу для организма надлежащим образом. Нормально функционирующая щитовидная железа способствует усвоению витамина В12.
Из-за того, что витамин В12 не всасывается хорошо через желудок, его можно принимать в пролонгированной форме (капсулах, таблетках), чтобы он мог усвоиться в тонком кишечнике.
Успешно усваивается в присутствии витамина В6.
33.Недостаток витамина В12
Усвоению цианокобаламина могут помешать препараты калия, особенно при длительном приеме, витамин С в больших дозах, курение, прием противотуберкулезных и противозачаточных средств, антигиперлипидемических препаратов.

Признаки нехватки:
- психические расстройства
- выпадение волос
- нарушение производства соляной кислоты
- диарейный синдром
- нарушение походки, затруднения во время ходьбы
- деградация личности
- депрессия
Мегалобластическая гиперхромная макроцитарная анемия.
Подавление иммунного ответа
Витамин В12 совместно с витамином В9 в обязательном порядке должны входить во все антианемические программы. Это все требуется по метаболизму, а не только одно железо, как увы, часто назначают, беременным женщинам и спортсменам.

Избыток витамина В12 в организме
Токсичность не обнаружена, даже при использовании очень больших доз. Однако у некоторых людей с индивидуальной непереносимостью В12 при передозировке может вызвать отек легких, возникновение тромбов в периферических сосудах, застойную сердечную недостаточность, крапивницу и в редких случаях анафилактический шок.

Взаимодействие витамина В12 с другими веществами
Диета с низким содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты (В9) (вегетарианская) часто скрывает дефицит витамина В12.
Если вы вегетарианец и исключили из своего рациона яйца и молочные продукты, то вам необходимы добавки В12. В сочетании с фолиевой кислотой (В9), витамин В12 может оказаться самым эффективным средством для восстановления жизненных сил. Правда он не заменит необходимых незаменимых аминокислот, получаемых только с животной пищей. Витамин В12 лучше действует в организме в комплексе с другими витаминами группы В, а также с витаминами АЕ и С, правда при избыточном приеме витамина С в больших дозах, происходит нарушение усвоения витамина В12.
Витамин В12 усиливает аллергические реакции на витамин В1.
Не рекомендуется одновременная инъекция витамина В1В3В6 и В12, а также с пенициллином, стрептомицином. И тут надо отметить, именно одновременная инъекция, а не прием с пищей, более подробно о совместимости витаминов у нас будет отдельная лекция.
На сегодняшний день, в одной из компаний, производящих биологически активные комплексы, применяется хай-тек технологии матричной таблетки с использованием новейших биополимерных веществ. Каждая таблетка состоит из нескольких типов гранул с действующими веществами, которые высвобождаются в определенном порядке. Таким образом, таблетки комплексов представляют собой систему с регулируемой скоростью и пролонгированным характером выделения активных веществ, т.е. каждое вещество «высвобождается» и начинает всасываться в строго определенном месте нашего желудочно-кишечного тракта и в строго определенное время, что позволяет применять в одном комплексе не совместимые при одновременном приеме, но необходимые для совместного действия вещества.

Применять в комплексе с другими нутриентами, как моно продукт менее эффективен.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»

Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

©®
Продолжение следует.


"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"


Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких. 
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html

#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье

©®Артлайф Беларусь

Водорастворимые витамины. Витамин В9




8.5 Водорастворимые витамины. Витамин В9
©®
26.Витамин В9 (фолиевая кислота, фолат, фолацин)
Коферментная форма витамина В9 – тетрагидрофолиевая кислота
Биодоступность синтетической фолиевой кислоты выше, чем у фолиевой кислоты, получаемой с пищей. Чтобы сгладить воздействие этих факторов, рекомендуемая суточная норма измеряется в микрограммах «пищевого фолатного эквивалента».
Суточная доза: 200-400 мкг. Для беременных и кормящих: 400-800 мкг.
Синтезируется нормальной микрофлорой кишечника.
1 мкг потребляемого с пищей натурального фолата равняется примерно 0.6 мкг фолата, полученного в форме таблеток или в виде синтетических добавок в пище.

Открытие витамина В9 неразрывно связано с борьбой с анемией.
В 1938 году ученые выделили из дрожжей комплекс веществ, ответственных за борьбу с анемией и улучшении показателей крови при его регулярном употреблении. А в 1941 году им удалось выделить фолиевую кислоту. Вскоре химики научились синтезировать её искусственно.
Фолиевая кислота – водорастворимый витамин группы B, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолацин.
Физико-химические свойства витамина В9
Внешне фолиевая кислота представляет собой желтоватые и даже слегка оранжевые кристаллы очень маленького размера, напоминающий порошок. Очень хорошо поглощает воду и водяной пар, однако в спирте почти не растворяется. Хорошим растворителем являются для него различные щелочи. Витамин В9 плохо переносит нагревание и долгое пребывание на свету.

Пищевые источники витамина В9
Животные и человек получают фолиевую кислоту вместе с пищей, либо при синтезе микрофлорой кишечника. Фолиевая кислота содержится в зелёных овощах с листьями, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжахпечениморковиорехахбананахапельсинахдынеабрикосах,
Во многих странах законодательство обязывает производителей мучных продуктов и зерна обогащать их фолиевой кислотой. В процессе приготовления пищи, часть фолатов разрушается.

27.Таблица содержания витамина В9 в пищевых продуктах дана на слайде, и напоминаю, что таблица только дает понимание, где может содержаться данный витамин, а действительное его содержание, как мы знаем, увы, намного меньше.

Обращаю Ваше внимание на то, что с употреблением арахиса надо быть очень осторожными, так как он является прекрасной питательной средой для развития грибка, который дает очень токсические продукты – афлатоксины. Афлатоксины (сокр. от Aspergillus flavus toxins) — органические соединения, смертельно опасные микотоксины, относящиеся к классу поликетидов. Если арахис хоть чуть-чуть подпорченный, он очень опасный, и его категорически нельзя употреблять ни взрослым, ни детям. Свежий и поджаренный арахис очень вкусный, и полезный продукт, однако при его длительном хранении он плесневеет, и эта плесень очень опасна. Очень часто зараженный арахис находиться в различных батончиках, и десертах, несмотря на его переработку и термическую обработку, грибок остается и развивается на арахисе.
Очень много витамина В9 в кочанных и зеленых растениях, само название фолиевая, происходит от греческого – листья, и все зеленые пищевые растительные продукты, при условии, что они свежие, содержат фолиевую кислоту.

28.Биохимическая роль витамина В9
1.Участвует в синтезе холина (ацетилхолина), это нейромедиатр, отсюда влияние на нервную систему, также через холин участвует в образовании фосфолипидов, компоненты мембран клеток
2.Участвует в синтезе адреналина, катехоламинов
3.Участвует в образовании креатина, о нем знаю все спортсмены, фактор анаэробных тренировок, креатинфосфат - резерв энергии в мышцах, и подробно об этом будет рассказано в лекциях о спортивном питании
4.Участвует в образовании заменимых аминокислот: глицин, серин, метионин
5.Образование пиримидиновых и пуриновых оснований нуклеиновых кислот (передача генетической информации) Деление клеток, нервных и крови. Образование пиримидиновых и пуриновых оснований нуклеиновых кислот, по существу, это обеспечение информационного начала, отсюда, все беременные в обязательном порядке, должны получать в достаточном количестве витамин В9. При дефиците фолиевой кислоты очень большая опасность рождения ребенка с дефектами, и недаром, беременным и кормящим более чем в два раза надо увеличить дозу витамина В9, и не бойтесь искусственного, синтетического, витамина В9, главное смотрите на производителя.
6.Тесно связан с В12 при кроветворении. Существует даже термин, фолазависимая анемия, более подробно про анемии, в том числе и про фолазависимую, у нас будет отдельная лекция. Это очень важно, потому что часто бывает, при низком гемоглобине у беременных, врачи назначат только железосодержащие препараты, со всеми вытекающими отсюда вопросами, и более подробно этот вопрос мы рассмотрим в отдельной лекции о железе.
Еще один фактор, витамин В9, вместе с витаминами В6 и В12, - профилактика атеросклероза, и я не даром так часто про это напоминаю, потому что на сегодняшний день атеросклероз является фактором смертности, и в тоже время его можно прекрасно профилактировать с помощью витаминно-минеральных комплексов. 

Фолиевая кислота необходима для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, поэтому её наличие особенно важно в периоды быстрого развития организма – на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве. В9 существенно уменьшает вероятность преждевременных родов и возникновения врожденных дефектов головного мозга. Также витамин стабилизирует эмоциональный фон в послеродовой период и сглаживает климатические расстройства.
Витамин В9 влияет на рост и развитие всех тканей, налаживает работу иммунной системы, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Также участвует в синтезе аминокислот и ферментов. Благотворно влияет на работу кроветворной системы и функциональность лейкоцитов, на здоровье печени и на пищеварительную систему в целом. Кроме того, фолиевая кислота регулирует процессы возбуждения и торможения нервной системы, сглаживает последствия стрессовых ситуаций.

29.Недостаток витамина В9
В период беременности часто возникает недостаток витамина В9, при использовании сульфаниламидов (антагонисты фолиевой кислоты), противораковых и противозачаточных препаратов, алкоголизм.
Признаки нехватки
- Анемия
- Депрессия
- Бессонница
- Повреждение печени и репродуктивной системы
- Поражение органов пищеварения (стоматит, гастрит, энтерит)
- Раздражительность
- Неврологические боли
- Снижение памяти
При беременности, недостаток фолиевой кислоты вызывает – дефекты развития спинного мозга плода.
Задержка роста, умственного развития.

Усвояемость витамина В9
Степень всасывания и утилизации фолиевой кислоты зависит от характера пищи и способа её приготовления. Способность усваиваться значительно снижается при нарушениях функций печени. Чтобы витамин лучше усваивался необходимо дополнительно употреблять кисломолочные продукты, живые йогурты, комплексы с бифидобактериями будут весьма кстати.
Также витамин лучше усваивается с витамином В12 и витамином С.

Избыток витамина В9 в организме
Избыток витамина В9 встречается редко, и получить его из продуктов питания почти нереально, так как невозможно съесть столько зелени, чтобы вызвать гипервитаминоз.
Но избыток фолиевой кислоты может произойти при бесконтрольном приеме чрезмерного количества препарата на протяжении нескольких месяцев. На фоне переизбытка витамина в организме развиваются болезни почек, нервная возбудимость и расстройства пищеварения.

Применять в комплексе с другими нутриентами, как моно продукт менее эффективен.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»

Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

©®
Продолжение следует.


"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"

Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
https://www.youtube.com/watch?v=MDF0Q4bwxK4
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких. 
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html

#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье

©®Артлайф Беларусь

Водорастворимые витамины. Витамин В6




8.4 Водорастворимые витамины. Витамин В6
©®
22.Витамин В6 (пиридоксин) Наиболее знакомый нам, широко используется во врачебных практиках, в лечебных целях. В первой половине прошлого века были начаты научные исследования, связанные с витамином В6, которые продолжаются многими учеными и до настоящего времени. В 1934 году исследователь Пауль Дьерди впервые открыл этот витамин. Он же первым дал в 1939 году открытому веществу общепринятые теперь названия – витамин В6, пиридоксин. В 1938 году американский исследователь первым изолировал чистый кристаллический водорастворимый пиридоксин. Пиридоксин – это фармацевтическое и биохимическое название, коферментная форма витамина В6 – пиридоксальфосфат. И на сегодняшний день часто используют не сам витамин В6, а его коферментную форму. Потому что, для того чтобы из пиридоксина образовался пиридоксальфосфат, должна произойти реакция с присоединением фосфорной группы, и оказывается, что значительная часть населения имеет дефектные ферменты, и поэтому В6 не работает, из-за отсутствия в организме необходимых факторов его превращения в коферментную форму. Витамин В6 в обязательном порядке и всегда, должен использоваться вместе с витамином В2, так как витамин В2 имеет прямое отношение к образованию пиридоксальфосфата.

Потребность возрастает при усиленном белковом питании, при использовании стероидных соединений, это очень актуально, потому что основная функция витамина В6 в трансформации различных аминокислот, а значит в превращении белка. Применение противозачаточных средств приводит к потере витамина В6, поэтому при применении контрацептивов надо обращать внимание на усиленный дефицит витамина В6.
  Среднесуточная норма потребления: 2-3 мг
Синтезируется микрофлорой кишечника, нормальной микрофлорой.
Представляет собой белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде и спирте.

Полезные свойства витамина В6
Витамин В6 способствует должному усвоению белка и жира. Способствует превращению триптофана – незаменимой аминокислоты – в ниацин. Помогает предотвращать различные нервные и кожные расстройства. Облегчает состояние тошноты. Способствует правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению. Уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов конечностей. Действует как натуральное мочегонное средство.
Люди, употребляющие белок в большом количестве, нуждаются в этом витамине. Витамин В6 может уменьшить потребность диабетиков в инсулине, и, если его доза не отрегулирована, это может привести к понижению содержания сахара в крови.
Пиридоксин полезен при следующих заболеваниях:
Лейкопении;
Анемии;
Токсикоз во время беременности;
Болезнь Меньера;
Воздушная и морская болезнь;
Гепатиты;
Болезни нервной системы;
Различные кожные болезни.

Вредные свойства витамина В6
Пиридоксин хорошо переносится во всех формах. Обладает очень низкой токсичностью. У людей с индивидуальной непереносимостью к пиридоксину могут развиться аллергические реакции в виде крапивницы. Вред может нанести лишь при длительном приеме в очень больших дозах. В этом случае возникают симптомы: онемение конечностей, покалывание, чувство сдавливания, потеря чувственности.
Усвояемость витамина В6
Витамин В6 хорошо усваивается организмом, а его излишки выводятся с мочой. Выводится через 8 часов после приема и как все витамины группы В должен восполняться, но если не хватает магния в организме усвоение витамина заметно ухудшается.

23.Таблица содержания витамина В6 в продуктах показана на слайде.

Таблица дана как информативная, в ней представлены продукты, которые могут содержать витамин В6, но не обязательно его содержат, и тем более не в том количестве, но по крайней мере Вы можете иметь представление в каких продуктах данный витамин может присутствовать. Большое количество В6 в проросших зернах пшеницы, он очень хорошо синтезируется в процессе роста.

24.Биохимическая роль витамина В6 Форма витамина В6 очень простая, и ничего страшно, даже если он синтетический, главное, чтобы он был хорошо очищен, что не раз уже подчеркивалось, и хорошая очистка возможна только на современных, высокотехнологических производствах, имеющих достаточное для этого оборудования и площадей. Хочу очередной раз подчеркнуть, что если производство имеет большое количество производственных площадей, от 10 000 кв. метров и выше, имеет свою лабораторию, научно-производственную базу, то в случае синтетических витаминов не стоит пугаться, многие витамины могут быть синтетическими, главное – хорошая очистка от примесей. По тем витаминам, которые не могут быть использованы в синтетическом виде, отдельно обращается внимание в наших лекциях.
1.Участвует в белковом обмене (переаминирование аминокислот, образование новых аминокислот) Витамин В6 в медицине имеет широкий спектр применения, к примеру, после тяжелых операций, кровопотери, в обязательном порядке применяется витамин В6, так как он является ключевым в белковом обмене.
Также данный витамин участвует в образовании других аминокислот, являющихся регуляторами в нашем организме.
2.Участие в процессе образования биогенных аминов (гистамин, серотонин) в ЦНС
3.Витамин В6 необходим для производства адреналина (гормон), норадреналина (нейротрансмиттер – передатчик информации) и гамма-аминомасляной кислоты ГАМК
Витамин В6 имеет активное действие на нервную систему, на эмоциональное состояние, настроение, и является нейротропным витамином.
4.Участвует в образовании фосфолипидов нервной ткани (сфингомиелины) Это особые липиды, которые составляют структуру нервной ткани, и являются компонентами оболочки нервных стволов, это очень важный момент, потому что нарушение оболочки нервных стволов приводит к такому заболеванию, как рассеянный склероз, более подробно мы рассмотрим это в отдельной лекции.
5.Витамин В6 в сочетании с фолиевой кислотой (В9), витамином В12 участвует в нормальном превращении метионина, образовании цистеина и предотвращает образование гомоцистеина, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, предупреждает возникновение ишемии, атеросклероза и инфаркта миокарда. Это очень важный механизм, гомоцистеиновый, и о нем тоже будет отдельная лекция.
6.Участвует в выработке гемоглобина в эритроцитах. Витамин В6 участвует в синтезе гема, не только гемоглобина и эритроцитов, а гема в системе детоксикации, гема в передаче электронов, в производстве энергии АТФ, везде необходим витамин В6. У витамина В6 очень важные значения, и Вы можете должны понимать, к чему могут привести дефициты данного витамина.
В6 + В9 + В12 – профилактика атеросклероза
4 мг 300 мкг 70 мкг соответственно.

25.Недостаточность витамина В6
Снижает содержание витамина В6 противотуберкулезные препараты, контрацептивы, алкоголизм. Витамин В6 очень активно используется при выведении из алкогольного опьянения, запоев, при этом используются интенсивные дозы его вместе с рядом других витаминов и веществ. Многие противотуберкулезные препараты по своей структуре похожи на витамин В6 и являются его антагонистами, назначение противотуберкулезных препаратов стимулирует потерю витамина В6, но здесь, в обязательном порядке, требуется вмешательство врача специалиста.

Витамин В6 очень хорошо усваивается организмом, излишки выводятся с мочой, при нехватке магния заметно ухудшается усвоение В6  
Обычно пиридоксин хорошо переносится во всех формах и быстро выводится естественным путем с мочой. Но вред могут нанести при длительном приеме большие дозы витамина В6. Дневные дозы, начиная с 2-10 грамм, могут вызвать неврологические расстройства. Возможные симптомы избыточного приема витамина В6 – беспокойство во сне и слишком яркие воспоминания сновидений. Не рекомендуется более 500 мг в день. Ну и в любом случае, даже при полноценном выведении с мочой, принимая любые витамины в больших дозах, Вы в помогаете в первую очередь производителю и продавцу.

Симптомы дефицита витамина В6: Очень много проявлений дефицита, все что связано с нервной системой, а также могут быть внешние проявления его дефицита.
- Сонливость, раздражительность, заторможенность;
- Тремор рук;
- Потеря аппетита, тошнота;
- Сухость кожи над бровями, вокруг глаз, на шее;
- Трещины и язвочки в уголках рта;
- Очаговое выпадение волос;
- Бессонница;
- Депрессия;
- Метеоризм;
- Появление камней в почках;
- Конъюнктивит;
- Стоматит.

Применять в комплексе с другими нутриентами, как моно продукт менее эффективен.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»

Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

©®
Продолжение следует.


"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"

Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
https://www.youtube.com/watch?v=MDF0Q4bwxK4
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких. 
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html

#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье

©®Артлайф Беларусь

ВАЖНОЕ

ВНИМАНИЕ!!! Подлинность продукции Арт Лайф

Внимание!  Подлинность продукции  ООО «Артлайф» Россия, г. Томск. Единственным, официально юридически зарегистрированным в Рес...

ВСЕ ТЕМЫ БЛОГА