Арт Лайф в Беларуси

10. Жирорастворимые витамины. Введение. ©® Биохимия витаминов, как оформившаяся самостоятельная дисциплина, стремительно развивается. Витамины достаточно хорошо изучены в теоретическом отношении, они используются в лечебных и профилактических целях, расширяется и совершенствуется их промышленное производство. В живой клетке, регулируемой многочисленными нервными и гуморальными факторами, тот или иной витамин осуществляет свое действие не автономно. С биохимической точки зрения важно оценить специфические и неспецифические механизмы действия, как отдельных витаминов, так и их комплексов, изучить проблемы взаимодействия витаминов. Без глубокого, всестороннего знания этой группы веществ и их роли в метаболических процессах не может быть профессионально подготовленного специалиста биохимика. Для эффективного использования биохимических подходов для решения проблем витаминологии, необходимо обладать компетентностью в самых разнообразных областях естественных наук – глубокими баз

9.6 Витаминоподобные вещества. Липоевая кислота Витамин N ©® 55. Липоевая кислота Витамин N Фармацевтический препарат, хорошо известный врачам, который всегда назначают при диабете, и для профилактики диабета, так как он хорошо влияет на углеводный обмен. Витамин N имеет сразу несколько названий – это и липоевая кислота, и липамид, и тиоктовая кислота. В целом вещество обычно не относят к классу витаминов, называя его витаминоподобным. Объясняется это тем, что липоевую кислоту организм способен синтезировать самостоятельно, поэтому дополнительный ее прием не обязателен в большинстве случаев. Отличает липамид от классических витаминов и то, что он проявляет двойственность свойств – одинаково хорошо растворяется и в водных растворах, и в жировых средах. Еще в середине прошлого века ученым удалось выделить витамин N из печени крупного рогатого скота. Изначально считалось, что соединение проявляет гепатопротекторные свойства ввиду его происхождения. Только позднее иссле

9.5 Витаминоподобные вещества. Пангамовая кислота (В 15 ) ©® 53. Пангамовая кислота Витамин В 15 Вещество было впервые получено из сердцевин абрикосовых косточек в середине XX века ученым Кребсом. Позже было доказано, что соединение можно найти практически во всех зернах, именно поэтому его назвали «пангамовая кислота» (более распространенным названием впоследствии стало витамин B15). Польза вещества до сих пор вызывает споры – здравоохранительные организации множества стран не признают терапевтические свойства пангамовой кислоты. Соединение принято считать витаминоподобным ввиду того, что его недостаток не оказывает принципиального влияния на обмен веществ человека. Вещество имеет водорастворимую структуру. Хорошо кристаллизуется при высушивании и выпаривании. Витамин B15 является эфирным соединением, так как образуется вследствие взаимодействия диметилглицина и глюконовой кислоты. В водных средах витамин B15 распадается. Не выдерживает длительного воздействия

9.4 Витаминоподобные вещества. Оротовая кислота (В 13 ) ©® 52.Оротовая кислота – витамин В 13 , урацилкарбоновая кислота Открытие витамина B13 относится к 1905 году. Впервые вещество было выделено из остаточных продуктов после производства винокуренных изделий. Изначально новое соединение было названо фактором ДДС (или фактором роста) ввиду его влияния на процесс роста организмов животных. Некоторое время спустя оротовая (или урацилкарбоновая) кислота стала тривиально называться витамином B13. Было доказано, что вещество является не абсолютным эквивалентом фактора роста, а его составной частью. Аналогично изначально оротовая кислота в свободном виде была отнесена к витаминам группы В под номером 14, но впоследствии фактор ДДС с ней объединили под названием «витамин B13». Кроме оротатов к данному названию относится и мевалоновая кислота. Собственно, витамином данная кислота не является. Соединение является витаминоподобным веществом. Вещество имеет кристаллическую