Минералы. Марганец.
13.6.Минералы. Марганец.
©®
20 Марганец
Суточная доза макроэлемента зависит от
возраста и образа жизни. Самой простой формулой вычисления дозировки считают
прием 0,2-0,3 мг на 1 кг массы тела человека. Так, для взрослого человека
потребуется около 2,5-5 мг, младенцам необходимо принимать 1 мг, а детям до 15
лет – 2 мг. Пограничной дозой считают употребление 11 мг в сутки.
От нормы могут откланяться такие категории
людей, как женщины во время беременности или кормления грудью, спортсмены,
люди, страдающие сахарным диабетом, нервными расстройствами, шизофренией.
Не способствуют усвоению марганца, а точнее
даже сказать, препятствует этому процессу злоупотребление фаст-фудом,
сердечно-сосудистые нарушения, недостаток цинка, животного белка и аскорбиновой
кислоты.
В организме используется двухзарядный
марганец. Это важно, потому что марганец бывает разной зарядности, взять туже
марганцовку или как правильно говорить – перманганат марганца, там марганец
имеет другой заряд, другую степень окисления. Действие макроэлемента сказывается на всей жизнедеятельности
организма, т.к. содержится в клетках головного мозга, поджелудочной железы, костной
ткани, печени, почках, гипоталамусе, эпифизе. Соответственно обширен и его
список проводимых работ. Mn используется в комплексе с аминокислотами, к
примеру, цистеин.
Физиологическая роль марганца
- Входит в состав ферментов: аргиназа,
глутаминсинтетаза – детоксикация аммиака
- Участвует в регуляции обмена глюкозы,
усиливает действие инсулина, активирует ферменты обмена глюкозы. В некоторых
случаях марганец выполняет функции магния, поэтому иногда прописывают к
назначению – марганец или магний.
- Активирует синтез жирных кислот и
холестерина
- Участвует в синтезе лецитина
- Входит в состав фермента (супероксиддисмутаза,
конкретно марганцевая - митохондриальная) – антиоксидантная система защиты
митохондрии от повреждений, мутации. Также данный вопрос мы будем дополнительно
рассматривать в курсах в разделе энергетики организма.
- Входит в состав фермента (креатинкиназа),
который влияет на синтез креатинфосфата, это быстрый источник энергии мышцы, и
что немаловажно, сердечной мышцы, и более подробно данный вопрос будет
рассмотрен в разделе спорт нашего курса.
- Участвует в синтезе хрящевой ткани
(образование веществ межклеточного матрикса), более подробно рассмотрим в
разделе курсов - опорно-двигательный
аппарат
- Активно влияет на гормональный баланс
(образование тироксина, гормоны коры надпочечников)
Все эти качества позволяют оказывать
профилактическое и лечебное действие на такие заболевания, как рассеянный
склероз, катаракту, сердечно-сосудистые заболевания, артриты и остеопороз.
Очень важен для людей, ведущих активный
спортивный образ жизни, ведь марганец – один из тех минералов, которые
позволяют держать мышцы в тонусе и повышать их чувствительность. А также
этот химический элемент оказывает немалое влияние на опорно-двигательный
аппарат и состояние суставов.
Важен марганец для функции продолжения рода
как для мужчин, благодаря улучшению подвижности сперматозоидов, так и для
женщин, нормализуя функции яичников.
Все, наверное, помнят, что раньше первым
средством при отравлениях был раствор марганцовки. А все благодаря тому, что
этот элемент способен нейтрализовать воздействие токсинов на клетки, а также он
улучшает процесс кроветворения.
21 Недостаток макроэлемента является очень
распространенной проблемой 20 века. В наше время люди слишком подвержены
негативным психоэмоциональным факторам, а это ведет к большому расходу марганца
из организма человека. Также основными причинами можно назвать злоупотребление
алкоголем, сладкими газированными напитками, период климакса у женщин,
токсическое воздействие тяжелых металлов, «недоедание» элемента с продуктами
питания, переизбыток железа, кальция и меди. Также дефицит возможен при плохом
уровне усвоения марганца и нарушении работы яичников у женщин. Мешают усвоению
элемента переедание шоколада и других продуктов из какао, поддержание белковых
или жировых диет, прием препаратов для лечения гипертензии.
Проявление дефицита марганца
Некоторые проявления одинаковы при дефиците
других минералов и витаминов, это указывает на то, что во многих процессах
принимают участие множество различных нутриентов, связанных различными функциями
между собой, отсюда и схожесть проявлений дефицита.
- Утомляемость, слабость, головокружение,
плохое настроение
- Ухудшение процессов мышления, снижение
памяти
- Нарушение сократительной функции мышц,
склонность к спазмам, судорогам, боли в мышцах
- Дегенеративные изменения суставов,
склонность к растяжениям, вывихам, остеопороз в климактерический период
- Нарушение пигментации, мелкая чешуйчатая
сыпь
- Задержка роста волос и ногтей
- Снижение уровня полезного холестерина в
крови, нарушение толерантности к глюкозе, нарастание избыточного веса, ожирение
- Дисфункция яичников, ранний климакс
Переизбыток макроэлемента также оказывает
негативное воздействие, а как же иначе, ведь всего в организме должно быть в
норме, как изначально задумано природой. К сожалению, окружающая нас среда
часто не позволяет выдерживать границы. В отношении конкретного элемента –
марганца, можно сказать, что с продуктами питания переборщить практически
нереально.
В основном, большое количество его
поступает нам с питьевой водой, которая совсем не соответствует санитарным
нормам. Если вы замечаете в воде из крана желтый мутноватый цвет,
выпадение черного осадка, то есть смысл задуматься о системе фильтрации.
Марганец относится к тяжелым металлам,
оказывающим ядовитое действие на организм и вызывающим неприятные изменения.
Даже употребляя утренний кофе или обеденный горячий суп, вы рискуете получить
дозу элемента.
Также накопления и отравления марганцем
могут происходить при работе на предприятиях по переработке марганцевой руды,
также в группе риска находятся автомобилисты, электросварщики, работники
ферросплавных производств.
Отрицательное воздействие избытка элемента
тут же сказывается на центральной нервной системе, вызывая сонливость,
ухудшение памяти, галлюцинации, потерю аппетита. А также негативно влияет на
работу легких, сердца и даже способно вызвать аллергические и мутагенные
последствия.
22 Продукты, в которых содержится марганец
могут быть как растительного, так и животного происхождения.
Например, достаточное его количество можно
обнаружить в печени (особенно в говяжьей), мясе, молочных продуктах.
Морепродукты не столь насыщены элементом, к тому же в них содержится много
кальция и фосфора, а они способны «дисквалифицировать» марганец. Поэтому прием
марганца в препаратах или с едой следует отделять от рыбы.
Но все же лидерами по содержанию элемента
являются зерновые – пшено, рожь, овес, рис, гречка, отруби (клетчатка). Также
много его в маке, бобовых, орехах, чае и кофе (только свежезаваренных) и пивных
дрожжах.
К другим полезным растениям можно отнести
малину, смородину, землянику, морковь, петрушку, ананасы, шиповник,
клюкву. Такие продукты желательно употреблять в пищу в натуральном виде с
минимумом термической обработки.
Таблица возможного содержания марганца в
продуктах питания дана на слайде, более подробная в приложении к курсам
Применять в комплексе с другими
нутриентами, как моно продукт может нанести вред Вашему организму.
"Питание и Здоровье. Пищевые природные
вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
Для желающих понимать действия
микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде
высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в
повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ
от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики
здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии
витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их
действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать
свое здоровье.
©®
Продолжение следует.
©®Артлайф Беларусь
"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
https://www.youtube.com/watch?v=MDF0Q4bwxK4
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.
А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html
#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье
Комментарии
Отправить комментарий