Сообщения

Сообщения за Сентябрь, 2020

Аминокислоты. Общее понятие.

Изображение
  2.8 Аминокислоты. Общее понятие. ©® 1 Данный раздел один из самых объемных, и начнем с аминокислот, с самого начала, сколько аминокислот, какие они, их свойства и действия, изучать будем только те, которые необходимы нашему организму, а значит Всем. Долгое время считалось, что аминокислоты – это компоненты белка, и включая в свой организм белковую пищу, можно не задумываться об аминокислотах, все их мы получаем с белком, на самом деле это ошибочно, и в настоящее время аминокислотам начали уделять больше внимания, как самостоятельным средствам профилактики и оздоровления организма. Аминокислоты  -  это строительные блоки, из которых строятся белки, являющиеся структурой тканей человеческого организма. 2 Когда мы говорим о количестве аминокислот, прежде всего надо понимать, что они находятся в белке, в простых белках – это линейная, неразветвленная цепочка аминокислот, и на сегодняшний день изучена 21 белковая аминокислота. В человеческом организме присутствует 21 амино

Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть II.

Изображение
  2.7 .2 Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть II . ©® 3 Уровень потребления пищевых индолов, и частота рака молочной железы. Сравниваемые показатели: средний уровень потребления пищевых индолов мг/неделю, частота рака молочной железы (число случаев на 1000 чел.) В США 17,6 – 125, в Японии 241 – 25 Исследования последних лет обнаружили, что индол-3-карбинол - активирует ген, подавляющих опухолевые клетки - с точки зрения влияния на эстрогензависимые опухоли, блокирует выработку L -рецепторов эстрогена, ставя преграду на пути развития опухолевого процесса. В женском организме работает более сложная гормональная система, чем в мужском, эстрогены и прогестероны, эстрогены являются одним из ключевых половых гормонов первой фазы цикла, прогестероны являются гормонами второй фазы цикла, каждый гормон имеет своих воспринимающие белки, которые называются рецепторами, в женском организме более 250 рецепторов эстрогена в разных клетках всех органов, поэтому женс

Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть I.

Изображение
  2.7 .1 Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть I . ©® 1 Сегодня мы начнем рассматривать тему – растительные индолы и серосодержащие соединения в семействе крестоцветных, капусты брокколи, брюссельской, кресс салата, васаби, соединения именно этого ряда, потому что есть серосодержащие соединения чеснока, лука, их, кратко, мы тоже рассмотрим, как класс соединений и их действия. В настоящее время, в связи с интенсивным промышленным развитием и появлением многочисленных антропогенных факторов, прежде всего химической природы, непомерно возросла экологическая нагрузка на организм за счет потоков техногенных токсических веществ (ксенобиотиков), поступающих в организм с воздухом, водой и по пищевым цепям. Одновременно резко возрос уровень радиационного и электромагнитного загрязнения среды, воздействия которых суммируется с токсическими эффектами. С другой стороны, в этот же период и крайне неблагоприятно изменился характер питания современного человека с существен

Не насыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Часть I.

Изображение
  2.6 . Не насыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Часть I . ©® 1 Серьезная и важная тема, и в настоящее время еще плохо понимаемая, даже некоторыми врачами, значимость данных веществ. Основное значение жиров – источник энергии, также жиры являются компонентами буферной защиты нашего тела, смягчение ударов, защита от переохлаждения, это то, что в основном все знают о жирах, а ведь на самом деле, данный вопрос значительно более многогранен, и сложен. Жир – это химическое соединение глицерина с жирными кислотами. «Хвостики» на слайде, это и есть жирные кислоты, и любой пищевой жир, в конечном счете, пройдя много промежуточных этапов, распадается на глицерин и жирные кислоты. Что в данном случае является источником энергии, и за счет чего жир дает больше энергии, чем углеводы? Энергия заключена в молекулах жирных кислот, и чем больше цепочка, тем больше энергии дают жирные кислоты, а глицерин по существу метаболизирует по пути сахара, он превращается в а