Сообщения

Сообщения за Сентябрь, 2020

Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть I.

Изображение
2.7.1 Растительные индолы и серосодержащие соединения. Часть I.©®1 Сегодня мы начнем рассматривать тему – растительные индолы и серосодержащие соединения в семействе крестоцветных, капусты брокколи, брюссельской, кресс салата, васаби, соединения именно этого ряда, потому что есть серосодержащие соединения чеснока, лука, их, кратко, мы тоже рассмотрим, как класс соединений и их действия. В настоящее время, в связи с интенсивным промышленным развитием и появлением многочисленных антропогенных факторов, прежде всего химической природы, непомерно возросла экологическая нагрузка на организм за счет потоков техногенных токсических веществ (ксенобиотиков), поступающих в организм с воздухом, водой и по пищевым цепям. Одновременно резко возрос уровень радиационного и электромагнитного загрязнения среды, воздействия которых суммируется с токсическими эффектами.С другой стороны, в этот же период и крайне неблагоприятно изменился характер питания современного человека с существенным увеличением в…

Не насыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Часть I.

Изображение
2.6. Не насыщенные и полиненасыщенные Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты. Часть I. ©®1 Серьезная и важная тема, и в настоящее время еще плохо понимаемая, даже некоторыми врачами, значимость данных веществ.Основное значение жиров – источник энергии, также жиры являются компонентами буферной защиты нашего тела, смягчение ударов, защита от переохлаждения, это то, что в основном все знают о жирах, а ведь на самом деле, данный вопрос значительно более многогранен, и сложен.Жир – это химическое соединение глицерина с жирными кислотами. «Хвостики» на слайде, это и есть жирные кислоты, и любой пищевой жир, в конечном счете, пройдя много промежуточных этапов, распадается на глицерин и жирные кислоты. Что в данном случае является источником энергии, и за счет чего жир дает больше энергии, чем углеводы? Энергия заключена в молекулах жирных кислот, и чем больше цепочка, тем больше энергии дают жирные кислоты, а глицерин по существу метаболизирует по пути сахара, он превращается в альдегид, который …