Минералы. Магний.

12.2. Минералы. Магний.

©®

8. Магний – это щелочноземельный пластичный металл серебристо-белого цвета. В периодической таблице Менделеева обозначен как Mg - от лат. Magnesium. Так назывался город в Азии, в районе которого обнаружены залежи магнезита. В конце 17 века в Англии из минеральной воды была добыта соль с горьким вкусом, оказывающая слабительное действие. Ей дали название эпсомской соли. В ее состав и входит магний. А в чистом виде его выделил уже в 1808 году, в той же Англии, сэр Гемфри Дэви.

Существует мнение, что химический состав человеческого организма подобен составу мирового океана. Соответственно, магний принимает активнейшее участие в биохимических реакциях любого живого организма.

В организме 70 гр. магния - 60% в костях и мышцах, более 20% в мягких тканях и жидкостях организма.

Действие микроэлемента заключается в участии в метаболизме организма, и, следовательно, магний является одним из основных элементов жизнедеятельности. Он активирует работу более трехсот ферментов и витаминов группы В, участвует в углеводном, белковом и липидном обменах.

Магний называют «металлом жизни», ведь без его действия, то есть без тех функций, что он выполняет в организме станут невозможными многие физиологические процессы. И, в первую очередь, такие важные как функционирование нервной и мышечной тканей. За эти свойства для всех биологов магний стоит в одном ряду с кислородом, углеродом, азотом и водородом – самыми важными элементами во всех живых организмах.

Благодаря действию магния происходит терморегуляция организма, обмен натрия, кальция, фосфора и витамина С. Его активная форма – положительные ионы, которые и образуют органические соединения. Эти же ионы регулируют функционирование нервной ткани и мышц, а на клеточном уровне контролирует работу калий-натриевого насоса.

Самое большое количество микроэлемента скапливается в костях, мышцах, печени и тканях нервной системы. В организме не синтезируется, поэтому его источниками являются продукты питания, соль и вода. Оказав полезное действие, магний удаляется продуктами жизнедеятельности кишечника.

Магний играет очень важную роль в организме, ведь он один контролирует всю работу клеток – формирование белка, обмен веществ, деление и очистка. Этот микроэлемент жизненно важен для всех иммунных процессов, в случаях аллергии, стрессов, воспалений действует как противотоксичный и противоанафилактический фактор.

Магний – сильное лекарственное средство от многих заболеваний: инфаркт миокарда, нервные заболевания, склероз, лейкемия и другие онкологические болезни.

В комплексе с витамином В6 он синтезирует лецитин – аминокислоту, которая регулирует количество холестерина. И таким способом магний воздействует на сердце и сосуды.

Магний – партнер кальция, он может быть и антагонистом кальция, а может быть и синергистом, в разных ситуация по-разному, в любом случае правильнее называть его партнером кальция.

Соотношение кальция и магния в питании должно быть (Ca:Mg) два к одному (2:1)

Органические соединения, наиболее усвояемые, похожи на соединения кальция: аскорбат, цитрат, лактат

Неорганические соединения – сульфат магния, не усваивается, действует как сильное слабительное. Внутривенно, именно внутривенно, как источник магния, в некоторых случаях применяют магнезию (сульфат магния)

Примерно 80% людей страдают дефицитом магния (Mg) и кальция, так как они связаны между собой.

Суточная норма микроэлемента в среднем составляет 400 мг, а точнее рассчитывается в пропорции 0,05% от общей массы тела. Так, для детей нормой будет принятие 200 мг, для беременных и кормящих женщин – 450-500 мг, а для людей, подвергающимся длительным физическим нагрузкам или тренировкам потребность возрастает до 600 мг.

9.Факторы, способствующие истощению запасов Mg

- физически нагрузки

- активная умственная деятельность

- соль

- рафинированный сахар

- алкоголь

- курение

- диуретики (мочегонное) и тут потери не только магния и кальция, а и всех остальных минералов

Симптомы дефицита магния, их довольно много:

- бессонница или ужасающие сновидения, усиленное потоотделение во время сна

- разбитость при пробуждении

- боли в спине, суставах

- мигрени, головокружения и потеря равновесия, головные боли, сложности с концентрацией

- боли в сердце

- аритмия и болезненное ускоренное сердцебиение

- хроническая усталость

- гиперчувствительность к переменам погоды, которая вызывает болезненные ощущения в мышцах, суставах, зубах

- предменструальный синдром

- судороги в ногах, подергивания век

- артриты

- мышечная атрофия

- покалывание и одеревенение в конечностях

- кариес на зубах, выпадение волос, ломкие и слоящиеся ногти

- потеря эластичности сосудов

- камни в почках, происходит при нарушении баланса между кальцием и магнием

- фибромиалгия

Довольно много? Одно утешение – одновременно они не проявляются, но даже поодиночке могут доставлять неприятные ощущения. И в первую очередь, все-таки стоит проверить уровень магния в крови, да и других элементов, прежде чем принимать узконаправленное лечение от какой-либо болезни. Лекарство может даже нанести вред.

Кстати, женщины сложнее переносят недостаток магния, что связано с физиологическими и гормональными особенностями. С дефицитом этого элемента как раз и связаны симптомы ПМС – раздражительность, отечность, болезненные явления.

Для женщин также будет важен тот факт, что магний не последний элемент в синтезе коллагена – белка, представляющего основу красоты кожи и упругости сухожилий.

Недостаток может быть вызван неправильным питанием, при дефиците витамина D, алкогольной и наркотической зависимости, при панкреатите и сбоях паращитовидной железы, употреблением гормональных препаратов.

Еще более реальными причинами дефицита магния в современном мире можно назвать увеличенные физические и умственные нагрузки, частые стрессы, «знаменитый» фаст-фуд. А если копнуть глубже, то окажется, что наши земли уже сильно обеднены интенсивными урожаями, металлами, удобрениями органического характера и промышленными токсическими отходами. По результатам исследований Всемирной организации здравоохранения содержание минералов и полезных веществ в продуктах растительного происхождения уменьшилось в 10-20 раз, и я уже говорил об этом, и мы еще ни раз будем акцентировать на это внимание.

Есть интересное наблюдение, что в городах с жесткой водопроводной водой с преобладанием кальция, здоровье у людей в лучшем состоянии, чем при мягкой питьевой воде.  У жителей спокойнее ритм сердца, меньше холестерина в сосудах, меньше гипо- и гипертоников. Мало того, в местностях с высоким содержанием магния в почве и воде - рекордно низкий уровень заболеваний онкологического характера.

Кстати, жители городов, особенно мегаполисов живут в постоянном стрессовом состоянии, при котором основная масса магния попросту сгорает, и так появляется цепная реакция, развивающая еще большие стрессы. Т.е. магний расходуется и тем самым вызывает еще большую нехватку. Такое состояние к тому же вызывает большие энергетические потери.

Нехватка магния у детей

Родителям часто кажется, что чем больше ребенок занят учебой и дополнительными факультативами, тем лучше для него же. И мало кто задумывается, что сама школа, спортивные секции и разнообразные кружки способны быстро истощить нервную систему и создать дефицит магния.

Стоит обратить внимание на такие симптомы, как быстрая утомляемость, а соответственно, и проблемы со сном и концентрацией, вялость, капризы, судороги. Все это может служить признаком нехватки микроэлемента.

10. По количеству содержания в земной коре магний занимает 8-е место среди минеральных веществ, он очень распространён. Природными источниками магния являются морская вода, ископаемые минеральные отложения и рассолы. Таблица содержания магния в продуктах питания на слайде. Очень хорошим источником магния могут являться тыквенные семечки, какао, семена кунжута, как и кальция, пшеничные отруби.

Всасывание органических соединений магния в основном происходит в двенадцатиперстной и толстой кишках, при чрезмерном употреблении кофеина, алкоголя и калия организм теряет значительную часть магния с мочой.

11. Роль магния в организме.

- Участие в производстве и реализации энергии, в синтезе АТФ, то есть в энергоносителе, вопросы АТФ, что это такое, где и как он образуется, будем рассматривать в отдельной лекции. Это энергетика любой клетки, любой ткани, любого органа, и наиболее энергозависимыми – мускулатура, сердечная мышца, мозг. Дефицит энергии влияет на очень многие заболевания нашего организма, и магний, принимающий непосредственной участие в синтезе АТФ, важен для нашего здоровья, и кстати, слабость мышц матки во время родов, происходит из-за хронического дефицита магния во время беременности. АТФ в клетках существует только вместе с магнием, в одном соединении, это единая система, и без магния просто не существует. При приступе сердечной недостаточности магнезию назначают внутривенно именно для быстрого образования молекул АТФ и их поступления в сердечную мышцу как энергоносителя.

- Физиологический партнер кальция

- Регулирует высвобождение ацетилхолина и холинергических рецепторов нервной ткани

- Влияет на перенос ионов кальция

- Влияет на высвобождение адреналина, норадреналина, это реакция организма, в том числе и стрессовая

- Влияет на структурирование нуклеиновых кислот, компактная упаковка генетического материала в хромосомах, дело в том, что если нуклеиновую кислоту, одну молекулу, выпрямить в ровное положение, ее длина будет составлять около двух метров.

- Принимает участие в обмене углеводов, жирных кислот, стероидов, нуклеиновых кислот, прежде всего через АТФ, и кроме того, магний является метаболическим партнером витамина В₆, который имеет влияние на обмен веществ в нашем организме.

 - Нормализует функцию сердечной мышцы

- Влияет на обмен Р и Са в костной ткани, нормализует состав костных тканей и зубов

- Уменьшает образование оксалатных камней в почках и мочевом пузыре, при балансе между кальцием и магнием

- Препятствует токсичному действия свинца

- Регулирует сахар крови (необходим для диабетиков), тоже происходит через АТФ

- Влияет на холестериновый обмен, агрегацию тромбоцитов, фактически магний тормозит синтез холестерина в организме, что естественно сказывается на состояние крови, стенок сосудов.

 - Налаживает работу нервной системы, снижая уровень раздражительности, устраняя бессонницу и стрессовые состояния, расслабляет мышцы

- Влияет на развитие плода, сокращает риски выкидышей и преждевременных родов

- Улучшает состояние мочеполовой системы, что особенно важно во время ПМС и климакса

- положительно действует на органы пищеварения.

Всасыванию магния мешают те-же факторы, что и при всасывании кальция, особенно диуретики, которые могут применяться для каких-либо целей, к примеру, для похудения, также излишнее потребление кофе, который по сути является сильным диуретиком, и других продуктов и препаратов, имеющих выраженный мочегонный эффект. Также на всасывания магния имеют влияние эстрогены и контрацептивы.

В отношении человеческого организма очень важно соблюдать меру. В отношении магния, как микроэлемента принцип «чем больше, тем лучше» не самый лучший вариант. Т.к. его избыток также наносит вред, как и нехватка. Первыми признаками являются сонливость, вялость и угнетенное состояние. Это происходит за счет торможения усвоения кальция избытком магния, что вызывает эффект наркоза.

Замедляется сердечный ритм, снижается кровяное давление, жажда, рвота, слабость в мышцах – таковы симптомы интоксикации магнием.

А причинами служат: почечная недостаточность, обезвоживание, передозировка препаратов, содержащих магний (особенно при внутривенном введении), термическая обработка и консервация продуктов.

 Признаками избытка магния считают:

понос, тошноту, рвоту

сонливость, замедление пульса

нарушения координации, речи

высыхание слизистых (во рту и носу).

Взаимодействие с другими веществами

Взаимодействуя с другими веществами, магний оказывает два полярных действия: он либо дополняет, либо противоречит. Так, например, витамин В6 помогает ему усвоится, а кальций препятствует всасыванию в ЖКТ (оптимальное соотношение кальция к магнию 2:1)

Также магний снижает эффективность антибиотиков тетрациклинового ряда, препаратов железа и антикоагулянтов, поэтому медики рекомендуют соблюдать минимум трехчасовой интервал между их приемами.

А вот жиры и волокнистая пища уменьшают полезные качества элемента, образовывая неусвояемые соли.

При приеме фолиевой кислоты и витамина D3 вырастает активность ферментов и кальция, а значит и потребность в магнии.

Хорошо помогают микроэлементу усвоиться витамины А, В6, С, D, Е и фосфор в адекватном количестве.

Большое количество сахара вызывает увеличение выделения магния с мочой, вследствие метаболизма инсулина, так-же как и высокобелковый рацион влияет на организм, которому постоянно нужны новые и качественные стройматериалы (спортсмены, беременные и кормящие женщины).

Дефицит магния вызывается приемом дигиталиса, диуретики (фуросемид).

Не стоит забывать о консультациях специалистов во избежание проблем со здоровьем.

Применять в комплексе с другими нутриентами, как моно продукт может нанести вред Вашему организму.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"

Цикл лекций «Нутрициология для каждого»

©®

Продолжение следует.

"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"

Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
https://www.youtube.com/watch?v=MDF0Q4bwxK4
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.

А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html

#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье

©®Артлайф Беларусь