Минералы. Цинк. Часть I.
13.3.Минералы. Цинк. Часть I.
©®
10. Цинк, всегда имеет заряд – два, у него
не переменная валентность.
Среднесуточная потребность для мужчин 20-25
мг, для женщин – 14 мг, обратное потребности железа, это связано с различием в
физиологии, этот вопрос мы рассмотрим в другой лекции. Хотя некоторые
специалисты заявляют о норме, которая превышает современную в 2-3 раза. А
статистика говорит, о том, что большая часть населения планеты не получает даже
заявленных дозировок.
Есть несколько факторов, при которых
потребуется усиленная доза: беременность и кормление, физические и
психологические нагрузки, возраст. Дозировку должен определять только врач.
Еще одна категория, чаще всего страдающая
от дефицита цинка – это вегетарианцы. Они должны, как минимум, принимать на50 %
процентов больше элемента.
Необходимо учитывать, что прием
противозачаточных препаратов, лечение кортизоном и злоупотребление слишком
сладкой и соленой пищей приводит к малой усвояемости цинка. А вот витамин
В6 и магний, наоборот являются ближайшими помощниками данного элемента.
Физиологическая роль цинка
- Отвечает за пролиферацию клеток
(заживление ран, обновление кожи), содержится в клетках крови, мышечных тканях,
костях, печени, почках и даже в сетчатке глаз, данное качество очень актуально
при операциях, и хорошо еще до операции начать принимать цинкосодержащие
препараты. По данным исследований, применение препаратов, содержащих цинк
в гинекологических отделениях, при проведении операций, на 30% сокращено
количество койко-дней, за счет более быстрого заживления операционных швов.
- Является кофактором большой группы
ферментов (ДНК, РНК, полимераза) При размножении, делении клеток ДНК по палам
(редупликация), важную роль играет фермент ДНК-полимераза, и в состав этого
фермента входит цинк. Кода идет списывание информации с ДНК на синтез белка, в
данном процессе участвует РНК-полимераза, тоже содержащая цинк. Цинк играет
исключительно важную роль в делении клетки, и передаче генетической информации
от материнской клетки к дочерней.
- Цинкосодержащий фермент – щелочная
фосфатаза – перенос фосфатов в костной ткани, маркерный фермент при
исследовании функционирования желчного пузыря, более подробно данный вопрос мы рассмотрим
в лекции о костной системе. Имеется еще один цинкосодержащий фермент –
кислотная фосфатаза, находящаяся в простате, и это один из основных показателей
состояния простаты.
- Синтез гема, фермент δ-аминолевулинатсинтаза ключевой в синтезе
гема, и он цинкосодержащий
- Фермент отвечающий за перенос кислорода
эритроцитами – карбоангидраза. Эритроциты являются переносчиками кислорода, и
при дисбалансе содержания железа и цинка, функция эритроцитов по переносу
кислорода, значительно снижается
- Фермент коллагеназа – отвечает за
состояние кожи, костной ткани. Коллагеназа расщепляет старый (отработанный)
коллаген, в том числе кожи, и она очень широко используется в различных
косметических композициях. Очень большое количество макроэлемента, как ни
странно, содержится в волосах. Даже больше чем в крови и почках. Если возникают
проблемы с волосяным покровом (выпадение, ломкость, тусклость), стоит
задуматься о восполнении полезного вещества. Также элемент помогает бороться с
угревой сыпью, особенно это актуально для подростков, в частности мальчиков, и
возникновение угревой сыпи вызвано дефицитом коллагеназы, которое в свою
очередь вызвано дефицитом цинка в связи с возрастными изменениями и большим
потреблением цинка в подростковом организме. И не надо сразу бросаться в
панику, и лечить различными антибиотиками и мазями, содержащими антибиотики,
вполне хватит увеличений потребления различных продуктов цинкосодержащих, тех
же тыквенных семечек, или биологически активные комплексы для подростков,
содержащие цинк и другие необходимые нутриенты. При ревматизме тоже стоит
позаботиться о приеме цинка. Согласно научным экспериментам, группа больных с
ревматизмом и артритом, принимая этот элемент, уже через три месяца заметили
ослабление болей и воспаление суставов настолько, что могли спокойно совершать
продолжительные прогулки.
Не только кожа, ногти и волосы нуждаются в
цинке. Он также необходим зубам для профилактики инфекционных заболеваний десен
и полости рта.
Интересный факт: высокая смертность
новорожденных мальчиков часто бывает вызвана дефицитом элемента и связано это
может быть с проблемами усвоения этого элемента матерью во время беременности.
Также возможны выкидыши, гестоз. Потребности женского пола значительно меньше.
Действие макроэлемента обусловлено его
нахождением в составе более чем трехсот ферментов. Цинк – один из важнейших
элементов для жизнедеятельности человека, он играет немаловажную роль в
организме! Еще в древнем Египте его использовали в составах для заживления ран.
Сегодня ученые доказали, что цинк напрямую участвует в укреплении иммунитета,
поддержании уровня гормонального фона, а также он стабилизирует рост.
Элемент способствует не просто длительной жизнедеятельности, но еще и помогает
сохранять молодость и избавляться от усталости.
- Антиоксидантная защита – фермент
супероксиддисмутаза (цинк и медь зависимая), осуществляет функции
антиоксидантов, и специалисты отмечают, что сегодня даже у молодых людей сильно
снижено их количество. Это оказывает влияние на эндокринную систему и женскую
репродуктивность. Девушки со сниженным уровнем цинка страдают от нехватки
выработки половых гормонов и продолжают расти, когда все остальные их
сверстницы уже останавливаются в росте. Отмечаются у них очень длинные
конечности и внешняя инфантильность, нарушаются отложения жировых клеток. Кроме
того, нарушается менструальный цикл.
10.1 Функции цинка
- Половой гормон – дигидрокортикостестостерон
(дигидротестостерон). Цинк входит в состав ферментов синтеза мужского полового
гормона – тестостерон, который по сути определяет мужскую сущность, и все
мужские признаки определяются тестостероном и его восстановленным производным –
дигидрокортикостестостероном. Тестостерон, это гормон созревания, и у юношей
как раз и возникает угревая сыпь кожи, поскольку тестостерон более важен для
организма, и свободный цинк в первую очередь используется для синтеза данного
гормона. Более подробно этот вопрос мы рассмотрим в отдельной лекции.
- Лактатдегидрогеназа – фермент, который
учувствует в усвоение глюкозы
- Входит в состав фермента –
алкогольдегидрогеназа, метаболизирует алкоголь. Очень важный момент, так как
избыточное потребление алкоголя приводит к потере нутриентов, в том числе и цинка,
и получается замкнутый круг, с одной стороны цинк теряется, а с другой стороны,
фермент метаболизирующий алкоголь – содержит цинк
- Необходим для функционирования транспорта
витамина А. Причем и как самого витамина А, так и бета-каротина как его предшественника,
который в печени трансформируется в витамин А, который далее с помощью
специального транспортирующего белка ретинолпротеина, транспортируется кровью к
органам нашего организма, и вот этот белок является цинкосодержащим. Поэтому
витамин А без цинка не будет достигать своих мишеней. Всем известно, что именно
витамин А влияет на внешнюю привлекательность. Но случается так, что даже
усиленный прием ретинола не решает проблем с кожей, волосами и ногтями. Просто
цинк является, своего рода, активатором витаминов А и Е. Таким образом, без
него не могут проходить процессы регенерации кожных покровов, работы сальных
желез и здорового роста волос и ногтей.
- Препятствует образованию окисленных
липопротеидов
- Принимает участие в работе инсулина
поджелудочной железы, это уже гормональная функция цинка, инсулин без цинка
вообще не образуется, ни в виде своих предшественников препроинсулина из
которого образуется проинсулин, а потом уже сам инсулин, и на всех этих этапах
в обязательном порядке участвует цинк. Поэтому цинк, на ряду с другими
компонентами, исключительно важен для работы инсулярного аппарата и
профилактике диабета, более подробно данный вопрос мы рассмотрим в отдельной
лекции.
- Влияет на состояние тимуса и продукции ее
гормонов, препятствует инволюции тимуса. С возрастом тимус (вилочковая железа)
постепенно деградирует, уменьшается в своих размерах, и принято считать, что
инволюция тимуса приводит к старению организма и как следствие - смерти.
Использование препаратов цинка существенно тормозит инволюцию тимуса, и это
относиться к иммуномодулирующим свойствам цинка которые мы рассмотрим в лекции
по иммуномодуляции.
- Иммуномодулирующая функция (Zn в сочетании с витамином А)
- Входит в состав ферментов синтеза мужских
половых гормонов – андрогенов. У мужчин цинк позволяет контролировать рост
предстательной железы и служит профилактикой развития аденомы простаты,
мужского бесплодия. Кроме того, именно этот макроэлемент активирует
деятельность сперматозоидов и половых гормонов вообще. Цинк играет очень важную
роль в здоровье мужчин, и дефицит цинка всегда приводит к дисфункциям в мужской
половой сфере, и это не только снижение потенции, а также серьезное влияние на
сердечно-сосудистую систему в целом, и поддержании активности всего мужского
организма, в том числе и сексуальной. Более расширенно данный вопрос будем
рассматривать в закрытых лекциях третьего раздела курсов.
- Может оказывать влияние на процессы
памяти, когнитивные способности. Это связано с тем, что цинк отвечает за
клеточное размножение, пролиферацию клеток, поскольку долгая память, это
нейрогенез – образование клеток коры головного мозга. Для подростков, особенно
мальчиков, это тоже очень важно, так как в период полового созревания цинк
тратиться на синтез половых гормонов, и могут возникать проблемы с памятью. В
пожилом возрасте уровень цинка также необходимо повышать, а иначе могут
возникать потеря слуха, прогресс развития атеросклероза, частые инфекционные
заболевания. Кроме того, достаточное количество элемента положительно
сказывается на функциях мозга (внимание, память и др.).
- Влияет на вкусовое восприятие и обоняние,
немаловажное обстоятельство для детей и пожилых людей, так как при изменении
вкусового восприятия могут измениться вкусовые предпочтения, также, как и при
дефиците железа, что неблагоприятно сказывается на приеме пищи. К примеру,
перестает восприниматься соль, и пища дополнительно солиться, а так как
хлористый натрий хорошо удерживает воду, то в результате повышается кровяное
давление.
- Благоприятное влияние цинка при некоторых
заболеваниях мозга (эпилепсия, шизофрения), не излечивание, а через повышение
иммунитета.
Итоги: цинк содержится в крови, костях и тканях
организма. Влияет он на развитие иммунной системы, зрение (в комплексе с
витаминами В), работу нервной системы, рост, размножение, кроветворение и обмен
веществ. Кроме того, он крайне необходим спортсменам для выработки
тестостерона, поскольку увеличивает выносливость и силу мышц.
Женщины порадуются тому факту, что цинк
сохраняет их молодость и привлекательный внешний вид, а во время беременности
помогает избежать осложнений.
В следующей лекции мы рассмотрим в каких
продуктах содержится цинк, причины его дефицита и последствия этих дефицитов.
Применять в комплексе с другими
нутриентами, как моно продукт может нанести вред Вашему организму.
"Питание и Здоровье. Пищевые природные
вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
Для желающих понимать действия
микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде
высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в
повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ
от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики
здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии
витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их
действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать
свое здоровье.
©®
Продолжение следует.
"Питание и Здоровье. Пищевые природные вещества в профилактике здоровья"
Цикл лекций «Нутрициология для каждого»
Для желающих понимать действия микронутриентов, поступающих с пищей, как с обычным питанием, так и в виде высокотехнологических биологически активных комплексов, и применять в повседневной жизни принципы правильно сбалансированного питания, не диет, или отказ от любимых продуктов, а правильно сбалансировать свое питание, для профилактики здоровья, как своего, так и своих близких.
По ходу лекций Вы узнаете о действии витаминов, минералов, и других многоструктурных элементов в нашем питании, их действия на наш организм, и как с помощью обычного питания, профилактировать свое здоровье.
А так же, для желающих заняться профилактикой здоровья окружающих, мы приготовили ПОДАРОК
Курсы дополнительного образования "Нутрициолог": https://artlifebel.blogspot.com/p/blog-page_14.html
#артлайфбеларусь
#артлайф
#нутрициология
#правильноепитание
#здоровье
©®Артлайф Беларусь
Комментарии
Отправить комментарий